蛋類(lèi)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，現(xiàn)代社會(huì)對(duì)于蛋類(lèi)食品的需求也是非常的大，各個(gè)蛋類(lèi)食品加工廠(chǎng)以及蛋糕房等每天都需要大量的蛋品才能滿(mǎn)足生產(chǎn)需求，但人工敲蛋和打蛋費(fèi)時(shí)費(fèi)力，效率很低，所以基本都在采用自動(dòng)敲蛋機(jī)和打蛋機(jī)，那敲蛋機(jī)和打蛋機(jī)一樣嗎？他們有什么區(qū)別呢？下面賽弗特小編就為大家做詳細(xì)介紹，以供大家參考。

　　敲蛋機(jī)和打蛋機(jī)一樣嗎

　　敲蛋機(jī)和打蛋機(jī)是不一樣的，敲蛋機(jī)主要用于自動(dòng)破殼、蛋殼蛋液分離，而打蛋機(jī)主要用于將蛋液充分?jǐn)嚢璐蛏?，所以不論是結(jié)構(gòu)形式，還是使用目的都是不一樣的。通常情況下，為了實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化的蛋類(lèi)食品加工，會(huì)將洗蛋機(jī)、敲蛋機(jī)、蛋液過(guò)濾機(jī)、打蛋機(jī)組成蛋品處理生產(chǎn)線(xiàn)，這樣就可以在一條生產(chǎn)線(xiàn)上實(shí)現(xiàn)蛋類(lèi)的清洗、破殼分離、蛋清蛋黃分離、以及蛋液攪拌等處理，大幅降低時(shí)間和勞動(dòng)力成本，提高生產(chǎn)效率。

　　敲蛋機(jī)和打蛋機(jī)的區(qū)別

　　1、使用目的不同：敲蛋機(jī)主要是為了實(shí)現(xiàn)自動(dòng)破蛋，并將蛋殼與蛋液進(jìn)行分離；打蛋機(jī)主要是為了將敲蛋機(jī)收集起來(lái)的蛋液進(jìn)行攪拌，可同時(shí)加入其它食品加工所需的配料。

　　2、結(jié)構(gòu)原理不同：敲蛋機(jī)的原理是利用雙層破蛋刀將對(duì)開(kāi)槽上的蛋品扎破，然后雙層破蛋刀分離，將蛋殼打開(kāi)，讓蛋液隨重力流出，主要部件就是對(duì)開(kāi)槽與雙層破蛋刀；打蛋機(jī)的原理是利用電機(jī)帶動(dòng)攪拌器，利用高速的旋轉(zhuǎn)將蛋液收集桶內(nèi)的蛋液充分?jǐn)嚢?，為后續(xù)加工提供原料。

　　3、使用工序不同：敲蛋機(jī)在蛋品處理生產(chǎn)線(xiàn)上一般處于第二道工序，在蛋品清洗和撿選工序之后，蛋清蛋黃分離工序之前，部分敲蛋機(jī)還可以選配蛋清蛋黃分離器部件，同時(shí)實(shí)現(xiàn)蛋殼蛋液分離、蛋清蛋黃分離；打蛋機(jī)在蛋品處理生產(chǎn)線(xiàn)上一般處于末尾工序，經(jīng)過(guò)打蛋機(jī)處理的蛋品通常就可以直接用于蛋類(lèi)產(chǎn)品的加工。

　　關(guān)于敲蛋機(jī)和打蛋機(jī)一樣嗎，以上就是賽弗特小編給出的答案，兩者雖然都是蛋品處理生產(chǎn)線(xiàn)上的設(shè)備，叫法也類(lèi)似，但其主要作用與結(jié)構(gòu)原理并不相同，所以并不一樣。洛陽(yáng)賽弗特機(jī)電科技有限公司作為一家自助研發(fā)生產(chǎn)蛋品處理生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備的敲蛋機(jī)廠(chǎng)家，產(chǎn)品門(mén)類(lèi)齊全，各蛋品處理設(shè)備配套能力強(qiáng)，如有需要可以在我們的網(wǎng)站留言，或者撥打客服電話(huà)進(jìn)行詳細(xì)咨詢(xún)。