蛋類食品的批量加工，為了提高蛋品的處理效率，往往都會采用自動化的生產設備，敲蛋機作為能夠批量自動破殼、分離蛋液的自動化設備，是組成蛋品處理生產線的主要設備之一。但是蛋液都是具有一定粘附性質的，所以不論是人工還是敲蛋機，都無法完全將蛋液從蛋殼中分離，蛋殼中總是會有殘留蛋液，那該如何提高敲蛋機蛋液收集率呢？這里賽弗特小編就為大家介紹幾種提高蛋液收集率的方法，以供大家參考。

　　一、提高敲蛋機蛋液收集率的方法

　　1、增加打蛋刀的延時時間

　　敲蛋機的蛋殼與蛋液分離原理是利用雙層的打蛋刀插入蛋殼，然后打蛋刀左右分開并延時一段時間，等待蛋液隨重力流出蛋殼，然后再收回打蛋刀進行下一排蛋品的破殼工作。不難看出蛋液流出蛋殼的時間主要取決于打蛋刀的延時時間，通常為了提高生產效率，這個時間是比較快的，而且是固定的，所以增加這個時間，就可以讓更多的蛋液流出。

　　2、安裝蛋殼破碎機

　　賽弗特設計研發(fā)了一種可以外掛于敲蛋機末端的蛋殼破碎機，這種設備可以在承接敲蛋機排出的蛋殼后，將蛋殼進行粉碎，同時破碎機底部有專門用于過濾裝置，可以將粉碎蛋殼中的殘余蛋液過濾出來，從而提高敲蛋機的蛋液收集率。

　　3、使用蛋液過濾機

　　蛋液過濾機與蛋殼破碎機的作用相同，可以將蛋殼敲碎取出殘余蛋液，與蛋殼破碎機不同的是，雖然蛋液過濾機不能對接敲蛋機，但是可以批量進行蛋液的過濾和收集工作，當對敲蛋機排出的蛋殼進行收集后，可以一次性收集大量的蛋液，更便于食品加工使用。

　　二、提高蛋液收集率方法的選用

　　1、不建議增加打蛋刀延時

　　首先來說，賽弗特小編并不建議選用增加打蛋刀延時的方法，因為蛋液的流出速度會隨著蛋殼內蛋液的減少而變慢，而且殘留的蛋液通常都擁有更高的粘性，單純的利用重力很難將其全部取出。如果采用這種方式，不僅會降低敲蛋機的生產效率，還會導致電機因長時間低速運轉導致熱量變高，影響電氣件使用壽命。

　　2、根據情況選用蛋殼破碎機和蛋液過濾機

　　關于如何提高敲蛋機蛋液收集率，以上就是賽弗特小編為大家整理具體提高方法了，希望能對大家有所幫助。不難看出，單純的依靠調整敲蛋機是無法做到提高蛋液收集率的，否則就會影響到生產效率和設備使用壽命，得不償失。洛陽賽弗特機電科技有限公司作為專注研發(fā)制造蛋品處理生產線設備的敲蛋機廠家，不僅可以提供單排、雙排敲蛋機，還能提供相應的蛋品處理設備，包括蛋殼破碎機等，如有需要可以在我們的網站留言，或者撥打客服電話進行詳細咨詢。